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烧茄子的做法讲解/大家都爱的家常菜

日期:2015-07-05 09:16  作者:admin
核心提示:?  烧茄子是很多人喜欢吃的菜,但就因为其费油大都不太愿意去烧,想省油是有小窍门的。就是把茄子去皮切好块后,用盐腌一下,并

?  烧茄子是很多人喜欢吃的菜,但就因为其费油大都不太愿意去烧,想省油是有小窍门的。就是把茄子去皮切好块后,用盐腌一下,并挤攥去水份,就不怎么吸油了。下面教大家烧茄子的做法:

  烧茄子的做法:

  主料:茄子400g、青椒1个、葱碎适量、蒜碎适量、红椒1个

  辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、麻油适量、鸡粉适量、生粉适量

  烧茄子的做法——步骤:

  1.所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜,调料:油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉

  2.茄子去皮切成块,用盐腌一下出出水,并攥干水份。

  3.青红辣椒洗净,去蒂,去筋,切块,葱切碎备用,蒜切碎备用

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  4.将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

  5.烧热油锅,倒入腌过的茄子块,不停翻炒至熟透,盛出,少量油,爆香葱碎和一部分蒜碎。

  6.倒入炒过的茄子块和青、红椒块,翻炒一分钟。

  7.最后倒入之前调好的汁,迅速炒均匀,出锅装盘,撒上留下的蒜碎。

  烧茄子的做法你学会了吗?家常炒菜是不是很简单呢?

 
 
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