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木瓜如何挑选?教你挑选优质好吃的木瓜

日期:2015-07-05 09:16  作者:admin
核心提示:  木瓜如何挑选?木瓜的营养价值甚高,含有多达17种以上氨基酸,以及丰富的木瓜蛋白酶、番木瓜碱、钙、铁、维生素C等成分。木瓜

  木瓜如何挑选?木瓜的营养价值甚高,含有多达17种以上氨基酸,以及丰富的木瓜蛋白酶、番木瓜碱、钙、铁、维生素C等成分。木瓜香气浓郁、甜美可口,既可直接食用也可做甜品煲汤。那么木瓜如何挑选?怎么挑选木瓜呢?今天就跟大家分享挑选木瓜的方法,教你学会如何挑选木瓜。

木瓜如何挑选?教你挑选优质好吃的木瓜

  木瓜如何挑选的方法

  木瓜一般有两种:青木瓜,表皮出青色,久放不变色;瓤出乳白色,带有少许珍珠状的白色籽。熟木瓜,表皮为青色或者橙黄色,放置室温下青色会转变为橙黄色,并伴有色斑出现。瓤呈浅至深橙色,籽为黑色。

  挑选木瓜时,以外观无瘀伤凹陷,果型呈长椭圆形且尾端稍尖的为佳。此外,木瓜有公母之分。公瓜短椭圆、形稍胖,身重,核少肉厚,甜份多,味甜香;母瓜身稍长,呈长椭圆形,核多,肉薄,甜份少,味稍差。

  如何挑选木瓜呢?木瓜熟透时,瓜皮呈黄色,带有些小斑点。但要注意的是,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂现象,表皮也会出现斑点,选购时要注意辨别。这时的木瓜已开始变质,甜度、香味和营养都遭到了破坏。

木瓜如何挑选?教你挑选优质好吃的木瓜

  生木瓜或半生的木瓜较适合煲汤;熟木瓜适合直接食用或做成甜品。青木瓜应挑选表皮光滑,呈亮青色,不带色斑的。熟木瓜要挑选手感很轻的,这样的木瓜味道比较甜;而手感沉的木瓜一般还未完全成熟,口感会有些苦。

  【怎么挑选木瓜小贴士

  肚大的木瓜比较甜,且果肉较厚实。轻按瓜肚,若有软的感觉,说明木瓜已经熟透。表皮上有胶糖的木瓜,味道比较甜,而表皮很松的木瓜尽量不要购买。此外,还可通过瓜蒂来判断木瓜新鲜与否,刚新摘下来的木瓜,瓜蒂会流出像牛奶一样的液体。

 
 
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